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屋顶农场:农业的未来?

在考虑农业时,纽约市可能不是第一个想到的地方,但在过去五年中,有六个农场在世界上人口最稠密的城市之一萌芽。

在哪里,你问? 由于没有连绵起伏的丘陵或田地种植庄稼,先锋农民正在向上寻找建筑,导致城市或“垂直”农场涌现在未使用的屋顶空间,大部分位于整个城市的仓库之上。

纽约并不是唯一一个种植绿叶蔬菜的城市; 东京,新加坡,伦敦,柏林; 所有人都吹嘘他们自己的水果和蔬菜,以帮助他们的居民。

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2050年城市地区将占世界人口的70%,或许在城市建造农场并不是一个疯狂的想法。

城市农民表示,这种农业对环境的生产效率更高,减少温室气体排放,运输成本,而食物更新鲜,保质期更长,更不用说利用空间,否则将留在 - 利用。

产品在最佳条件下生长,温度,空气和水合都受到监控。

随着全球恶劣天气变得越来越频繁,预测越来越难以预测,垂直温室似乎成为可靠食物来源的有力解决方案。

在监测温度和水位的受保护温室中种植的作物不受各种天气模式的影响。

“我们已经克服了在室内种植食物所带来的几乎所有技术难题,”退休的哥伦比亚大学微生物学和公共卫生教授Dickson Despommier向CBSNews.com表示。

即使在冬季,当农村农场的当地供应量通常很低时,城市农场也可以提供本土蔬菜和草药。

他们还可以直接提供社区支持农业[CSA]计划,城市居民直接从农民和超市购买当地种植的农产品,例如Gotham Greens与Whole Foods一起购买的城市农场。

“在美国发生的洪水,它发生在一个可怕的时间,因为农民已经种下了他们的种子,希望有一个伟大的春天,而这种倾盆大雨将把一切都洗掉。随着农村耕作 - 你不能预测天气,“Despommier说。

尽管城市一直依赖农村农民进行大部分粮食生产,但21世纪农业面临着一系列挑战,包括农村劳动力规模较小,在城市内部拥有农场可以创造就业机会。

农业产业面临的另一个挑战是为不断增长的全球人口提供食物, ,这一数字 。

教育发展中国家进行现代和可持续农业尤为重要,因为到2050年,仅中国和印度就有大约10亿人口居住在城市。

“教育发展中国家如何建立一个城市农场,你可以帮助解决当前的粮食危机,”Despommier说。

Despommier认为,城市农业背后的理念部分源于消费者相当新的运动,他们越来越意识到他们吃什么,以及它来自哪里。

“这是我想要知道的地方,我的食物来自运动。而城市农业,一切都是你想要的方式,”Despommier说。