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7月4日烧烤的牛肉价格飙升

芝加哥 - 数百万美国人正在围绕烧烤庆祝七月四日,但自从去年的派对以来,他们扔在烤架上的汉堡或牛排的费用已经飙升。

牛肉价格从去年的每磅4.88美元涨至今年的5.45美元。

如果您对肉类价格上涨有所了解,那么去堪萨斯州洛根的LJ牧场之旅可能会很有启发性。

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牛肉价格从去年的每磅4.88美元涨到今年的545美元 CBS新闻

“我们拥有自1952年以来最低的牛数量,所以我们的牛数量急剧下降,”牧场主Lloyd Schneider说。

由于各种因素的结合而大幅下降,从草开始。

施耐德说:“当干旱袭击我们时,我们的草不会长到我们习以为常的程度。”

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干旱意味着小牛的成熟速度不如 CBS新闻

在干旱的牧场上,犊牛的成熟速度并不快,延长的冬季减缓了谷物的生长,使它们肥胖。

但是缺乏国产牛肉的另一个原因。

“我们还向其他国家出口更多,因此对牛肉的需求更强,”施奈德说。

美国农业部预计今年牛肉零售价格将上涨6.5%,而去年仅为2%。

芝加哥的西北肉类公司正处于供应终端,为当地酒店,餐馆和乡村俱乐部提供肉类。

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一些不断上涨的成本正在传递给客户 CBS新闻

但是从生产者那里寻找肉类并不像以前那么容易。

“就像今天一样,我订购了12箱全牛里脊肉,我有六箱,”第三代包装工安德鲁内瓦说。 “因为他们没有供应。”

所以他付出更多钱来获得他所需要的东西,平均多出10%到15%。 其中一些必须传递给他的顾客,然后他们将它传递给他们的顾客,然后一直持续到牛排击中你的餐桌。 这是值得咀嚼的东西。